Como vocês viram por aqui, no post anterior falei sobre como montar uma noite de queijos e vinhos. Depois disso, recebi algumas dúvidas e achei que seria interessante publicar outras informações adicionais, assim todos podem compartilhar do conteúdo e tirar possíveis dúvidas.
Parte II – Mais dicas sobre Noite de Queijos e Vinhos
Quantidade/gramas de queijo por pessoa
Recebi algumas perguntas quanto a quantidade de queijos que devemos servir por pessoa. Bem, eu confesso que isso vai depender de basicamente dois fatores: 1) Você vai servir alguma outra coisa ou somente queijo?? 2) Qual o perfil dos seus convidados?
Se você escolher servir somente uma mesa com queijos sugiro de 200 e a 300 gramas por pessoa. Se você servir frios e patês, além dos queijos, sugiro de 150 a 200 gramas. Agora, se você for servir um caldo ou sopinha sugiro de 100 a 200 gramas. O que vai definir também a quantidade de queijo será o perfil dos seus convidados. Geralmente, homens tendem a comer mais do que as mulheres. Logo, um ponto muito importante a ser avaliado é se a noite de queijos e vinhos será mista, para esse caso eu sugiro optarmos pela fartura.
No dia em que fiz a noite de queijos e vinhos (não viu?? clique aqui) sobrou queijo sim, mas quis fazer uma mesa farta e comprei vários tipos de queijos. Confesso que fiquei com um certo receito de “faltar”.
Tipos de vinhos – Quantos tipos servir?!
Eu não sou nenhuma sommelier, apenas gosto de vinho, rs! Um dos meus projetos inclusive é fazer um curso e aprender mais sobre o assunto, mas enquanto esse dia não chega, vou buscando informações da maneira que posso, rs!
No dia que fizemos a noite aqui em casa, combinamos que cada casal traria uma garrafa. Assim, poderíamos provar e apreciar o modelo favorito de cada um. Quem quiser fazer uma noite deste tipo recomento muito! Foi muito gostoso.
Mas se você quiser fazer as escolhas corretas para sua noite ser perfeita, o ideal é servir no mínimo um modelo de vinho encorpado e um mais leve. Nesse caso, a escolha dos vinhos vai variar de acordo com o seu paladar e dos seus convidados.
- Vinhos mais encorpados : Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec, Merlot…
- Vinhos mais leves: Pinot Noir, Cabernet Franc…
A quantidade de garrafas de vinho também vai depender muito do perfil dos seus convidados. Se o pessoal for do tipo que curte muito vinho eu compraria no mínimo uma garrafa por casal.
Há, e se você gosta deste assunto de receber em casa, não pode deixar de conferir o E-book totalmente gratuito que criei com várias dicas de Enxoval para Receber em Casa que vão transformar suas recepções. Nele, eu detalho todos os itens básicos que você precisa ter para receber seus amigos em casa, além de dicas para incrementar a decoração da sua mesa. Você pode fazer o download gratuito clicando na imagem abaixo :
Bem, espero que tenham gostado! Quem tiver alguma outra dúvida é só deixar aqui nos comentários.
Primeiramente queria dizer que amo seu blog e acopanho diariamente …
A minha dúvida fica em relação as facas para os queijos … rsrsrsrsrsrsrs
Nunca sei qual é de qual ??? Se vc pudesse explicar iria amar !!!
Wanessa, tudo bem?!
Fico muito feliz em saber que você acompanha o blog, fico muito feliz! Obrigada!
Então, adorei a sua ideia e vou fazer um post detalhado sobre as facas de queijos! 😉
Beijo grande,
Ju
Oi Juliana, mais uma vez obrigada pelas dicas valiosíssimas! Só uma coisinha, você não vinculou o link para o post principal da noite de vinhos (logo abaixo da primiera foto).
Beijos
Pattiws.
Pattiws, tudo bem?!
Que bom que você gostou!
Obrigada, Vou organizar aqui! 😉
Beijo grande,
Ju
Arrasou no post!!! Já que te pediram alguns detalhes, será que rola de especificar as quantidades de que vc usou nessa organização? Vi que vc comentou que sobraram algumas coisas. Seria mto valido se vc dissesse qto usou de cada coisa: pães, patês, Mix de castanhas e por ai vai… to adorando seu blog e fico mto inspirada para organizar minhas recepções!!! bjao
Ei Gabi, tudo bem?!
Então, eu fui comprando meio que aleatório, comprei praticamente 2 queijos de cada tipo. Então por isso sobrou. Pães também sobrou, mais eu quis fazer uma cesta grande e com variedade, comprei 2 baguetes, vários pãezinhos ciataba (acho que uns 8) e também pão australiano (4 unidades do pequeno) um pacote de torrada e um pacote de doritos tradicional… Acho que de pão foi isso! O que eu sugiro é que você conheça o estilo dos seus convidados, e faça a escolha do perfil deles. No meu caso iria receber os amigos do meu marido, a maioria veio direto do trabalho, e por isso resolvi optar por servir tudo em maior quantidade.
Fico muito feliz em saber que gosta do blog e se inspira!
Vou te esperar sempre aqui,
Beijo grande,
Ju
Juliana,
como sempre, seu post está perfeito.
parabéns!!!
Valeria, tudo bem?!
Que delicia saber que gostou!
Qualquer dúvida adicional estou a disposição.
Beijo grande,
Ju
Oi Juliana! Queria dizer que AMO o seu blog! Me casei há 2 meses e sempre me inspiro em coisas que você posta, em diversas ocasiões diferentes! Haahaha te acho maravilhosa! Parabéns!!! 🙂
Livia, tudo bem?!
Que delicia saber que se inspira nas coisas que posto por aqui, fico muito feliz!
Aproveito para te desejar toda felicidade no seu casamento! 😀
Vou te esperar por aqui sempre!
Beijo grande,
Ju
Belosssssssss
🙂 🙂
Boa tarde;
Vou preparar meu queijos e vinhos pela primeira vez.
E confesso estou um pouco nervosa, será para 15 pessoas.
Terá queijos, vinhos, frutas, torradas, pães e patês!!!
Minha maior dúvida é qual tipo de patês deve ser servido?
Ou devo excluir algum item acima?
Bjs e muito obrigada
Andreia, tudo bem?!
que delicia, tenho certeza que sua noite sera um sucesso!
Então, você pode escolher o sabor que preferir, não existe uma restrição quanto a isso. 😉
Qualquer dúvida estou a disposição,
Abraços,
Ju
O certo é se você dispuser e não dispor! Cuidado com o português, você tem cometido vários erros! Desculpe-me a crítica!
Vanessa, tudo bem?!
Peço desculpas quanto aos erros de portugues… Tento sempre melhorar!
Ficarei mais atenta!
Beijo grande,
Ju
Sobre cada um levar seu vinho, adorei a dica. Mesmo porque quem aprecia um bom vinho não bebe “vinho doce” o famoso suco de uva. E é constrangedor preparar uma noite com tanto carinho e o convidado comentar: seria melhor se o vinho fosse branco, “doce”, etc… Da próxima seguirei esta dica.
Fatima, tudo bem?!
Que bom que gostou da sugestão! Sucesso com as noites de queijos e vinhos!
Beijo grande,
Ju
Posso servir risoto de Gorgonzola, em festa para amigos de queijo e vinho?
Vanessa, tudo bem??
Não tem necessidade!;)
Beijo grande,
Ju
Olá,
olha eu amo vinho, mas meu paladar é de pobre e gosto de vinhos suaves. Quais desses é doce? Isso se ter né ..rsrs
Luana, tudo bem?
Não sou especialista, mas pelo que entendo o pinot noir ou cabernet são mais suaves… Qualquer dúvida é só passar em uma loja de vinho que eles te ajudam na escolha…
Beijo grande,
Ju
Gostei muito das dicas. Vamos fazer um festival de queijos e vinhos em Brasília, na casa da minha cunhada e relacionei 14 tipos de queijos para comprarmos: Rockfort – Cammembert – Gran Padano – -Emmental – Provolone – Tilsit – Cheddar – Gouda – Gorgonzola – Brie – Itálico – Parmezão – Grujyere e Reino – Sua dica, ajudou-nos a reduzir a quantidade de queijos – Parabens ! !
Que bom que gostou!
Fico muito feliz!
Abraços,
Ju
Antes de tudo,agradeço a sua generosa contribuição. É MUITO BOM poder contar com essas ótimas dicas,num tempo em que se torna cada vez mais gostoso e seguro,a gente receber nossos amigos,no aconchego de nossa casa.
Mesmo que o espaço físico possa parecer pequeno,ainda assim vale a pena,desde que tudo seja feito com muito carinho.
Muitas alegrias a todos!!!!!!!!
Você podia gravar um vlog em uma noite de vinho.
Vou tentar gravar! 😉
Beijos,
Ju
juliana fale sobre raclete!!!
Veio tudo no momento certo…VC parece k le OS pensamentos kkkk…estava cheretando ma NET sobre noite de queijos..Clark k ja tinha visto seus videos…esse Veio no momento certo, feito! Amanha teremos noite de queijoss por aqui…obrigada Ju…VC e una fofa. Bjocas
posso servir queijos e fondue na mesma noite?
Sol, tudo bem?
Fica um pouco pesado!
Beijos,
Ju
Ju, suas dicas são maravilhosas e muito úteis. Já fiz alguns queijos e vinhos, mas não tão organizado horas assim. Acho que será um sucesso! Abraços com carinho.
Mais uma dica que nos encanta. Estou sempre ligada à elas.
Uma dúvida, para uma noite de queijos e vinhos a dois, como eu disporia os pratos? Ou não é necessário? Como serviria?
Ju, queria muito fazer para o meu marido
Mais confesso que nunca degustei desses queijos sabe ?
Tenho duvidas se vai agradar o nosso paladar ou nao em relacao ao sabor
Queria sugestões de queijos leves ao paladar ou se no caso estou totalmente errada e posso fazer sem medo.
Beijos
Adorei tuuuudo!!!
Bjs
Tenho um restaurante português, gostaria de dá uma festa para um público jovem e meia idade. O que me sugere?
Amei todos os posts sobre queijos e vinhos. Farei uma mesa de queijos e frios mas sem vinho rsrs pq não tomamos álcool. sei que sera.linda e deliciosa tb. obrigada pelas dicas..