Hoje vim mostrar uma receita muito pedida aqui no blog. Lembram do almoço realizado na casa da minha mãe (reveja aqui)?! Um dos pratos servidos foi o Salmão com molho de alcaparras e como vocês pediram a receita, resolvi fotografar para mostrar o passo a passo para vocês.

Receita: Salmão ao molho de alcaparras 

(molho para 12 postas de salmão)

Ingredientes:

• Salmão cordados em posta
• 2 Colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de servir de azeite
• 1 colher e meia de servir de alcaparra
• 1 colher de servir de champignon picados
• Alho, sal e limão

Para fazer o salmão:

1º Passo:

Tempere o salmão com alho, sal e limão. Gosto de temperar peixes com um dia de antecedência, para ficar bem temperadinho.

2º Passo:

Cubra uma forma de assar com papel alumínio, coloque o salmão e depois coloque o papel alumínio para cobrir.

3º Passo:

Leve ao forno pré aquecido (180 graus), e deixe por cerca de 40 minutos. Depois retire o alumínio de cima e deixe mais 10 minutos para dourar.

Para fazer o molho 

1º Passo:

Em uma panela coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente o tempero a gosto (usei alho e sal), lembre que a alcaparra é salgada por isso não devemos exagerar no tempero. 😉

2º Passo:

Depois que a margarina estiver derretida, coloque o azeite.

3º Passo:

Coloque a alcaparras (lembre de deixar escorrer a água antes)

4º Passo:

Deixe ferver para que o tempero fique com o gosto da alcaparras.

5º Passo:

Desligue o fogo e por ultimo coloque o champignon.

PRONTO!!!!

Eu gosto de servir o molho separado, assim cada convidado pode servir a quantidade desejada. Para acompanhar escolhi uma massa recheada de queijo (que comprei pronta, a mesma deste dia aqui, depois vou postar a receita do molho, ok?!)

Se você gostou da receita de salmão ao molho de alcaparras, tem alguma dúvida ou até mesmo uma dica, não deixe de comentar!