Hoje vim mostrar uma receita muito pedida aqui no blog. Lembram do almoço realizado na casa da minha mãe (reveja aqui)?! Um dos pratos servidos foi o Salmão com molho de alcaparras e como vocês pediram a receita, resolvi fotografar para mostrar o passo a passo para vocês.
Receita: Salmão ao molho de alcaparras
(molho para 12 postas de salmão)
Ingredientes:
- Salmão cordados em posta
- 2 Colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de servir de azeite
- 1 colher e meia de servir de alcaparra
- 1 colher de servir de champignon picados
- Alho, sal e limão
Para fazer o salmão:
1º Passo:
Tempere o salmão com alho, sal e limão. Gosto de temperar peixes com um dia de antecedência, para ficar bem temperadinho.
2º Passo:
Cubra uma forma de assar com papel alumínio, coloque o salmão e depois coloque o papel alumínio para cobrir.
3º Passo:
Leve ao forno pré aquecido (180 graus), e deixe por cerca de 40 minutos. Depois retire o alumínio de cima e deixe mais 10 minutos para dourar.
Para fazer o molho
1º Passo:
Em uma panela coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente o tempero a gosto (usei alho e sal), lembre que a alcaparra é salgada por isso não devemos exagerar no tempero. 😉
2º Passo:
Depois que a margarina estiver derretida, coloque o azeite.
3º Passo:
Coloque a alcaparras (lembre de deixar escorrer a água antes)
4º Passo:
Deixe ferver para que o tempero fique com o gosto da alcaparras.
5º Passo:
Desligue o fogo e por ultimo coloque o champignon.
PRONTO!!!!
Eu gosto de servir o molho separado, assim cada convidado pode servir a quantidade desejada. Para acompanhar escolhi uma massa recheada de queijo (que comprei pronta, a mesma deste dia aqui, depois vou postar a receita do molho, ok?!)
Se você gostou da receita de salmão ao molho de alcaparras, tem alguma dúvida ou até mesmo uma dica, não deixe de comentar!
Adorei.
HUMMM VOU RECEBER EM CASA HOJE…VOU TESTAR! OBRIGADA MINHA LINDA!!!
Rosana, tudo bem?
Depois me conta o que achou!
Beijo grande,
Ju
RECEITA OTIMA, MUITO BEM EXPLICADA
GOSTEI MUITO
Fiz o molho de alcaparras e servi com um vermelho assado .Ficou delicioso!!!
Geralda, tudo bem?
Que bom que gostou!
Beijos,
Ju
Achei ótimo. Realmente muito bom
Nossa muito boa. Prática e rápida delícia