Uma simples mudança pode causar um grande impacto no meio ambiente. E essa mudança pode vir de todo o lugar, inclusive da cozinha. E a alimentação – preparação, ingestão e descarte – é uma parte muito importante disso, mas uma vida mais sustentável também passa pela escolha dos utensílios domésticos que utilizamos.

Os benefícios da escolha de materiais de cozinha mais sustentáveis é a produção e armazenamento de refeições mais saborosas e saudáveis, além de garantir a economia financeira e tornar os hábitos de consumo mais conscientes. Quer saber como transformar esse ambiente da sua casa? Nosso blog vai te dar algumas dicas. Boa leitura!

Sustentabilidade desde o preparo

Como você viu antes, não basta escolher alimentos frescos e de boa procedência se eles não estiverem dispostos e armazenados em itens de cozinha de boa qualidade. Antes de mais nada, evite o uso de processadores na hora de preparar seus alimentos, dando preferência ao uso de facas. Por isso, tenha um faqueiro de prata à sua disposição, já que os talheres de prata possuem alta durabilidade.

Use com mais frequência a panela de pressão, um item que reduz o tempo de cozimento dos alimentos e, assim, o gasto com o gás de cozinha. É importante que ela seja de boa qualidade, então, dê preferência às panelas de aço cirúrgico, para não contaminar os alimentos nem reter os resíduos durante o cozimento.

Tenha em seu armário à disposição um escorredor para os legumes e grãos, assim, você pode armazenar água para lavar esses alimentos ao invés de usar água corrente. Uma dica sustentável é utilizar essa água posteriormente, para regar as plantas.

Armazenamento de forma consciente

Os melhores utensílios sustentáveis para ter na cozinha em matéria de armazenamento são os potes de vidro para especiarias e temperos secos, porque preservam suas propriedades sem deixar manchas ou odores, como ocorre em potes de outros materiais.

Além disso, invista em potes herméticos feitos de material resistente – preferencialmente de vidro – para armazenar pequenas porções de comida para a semana toda. Aí, é só preparar a refeição da semana e congelar o restante, descongelando uma por dia (se possível, deixar descongelar naturalmente) para economizar energia, tempo e dinheiro.

Utilize a garrafa PET para armazenar o óleo de cozinha usado, para que nunca seja descartado na pia, pois ele entope as tubulações e contamina a água. Ao armazenar o óleo de cozinha em garrafas, é possível levá-lo a centros de reciclagem para que, com este produto, sejam feitos itens como, por exemplo, o sabão.